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6 yemas.
- 240 grs. De azúcar.
- 200 grs. De chocolate derretido.
- 120 grs. De almendras.
- 6 claras.
- 240 grs. De manteca
- 120 grs. De harina leudante.
- Cantidad necesaria de frambuesas, moras, arándanos,
frutillas.
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Mezclar
la manteca a temperatura ambiente con el azúcar,
agregar las yemas y el chocolate.
Después agregar la harina, el polvo de hornear
y las almendras picadas no muy chicas. Aparte batir las
claras a punto de nieve y unir todo.
Poner la preparación en un molde redondo. Enmantecado
y enharinado.
Por encima poner las frutas rojas y llevar al horno mediano
alrededor de 50 minutos.
Al crecer la torta se hunden las frutas y le dan humedad
a la torta y un sabor muy exótico mezclado con
el chocolate.
Hacer una salsa con la mermelada de calafate y el licor
y bañar la torta una vez fría.
Como queda muy oscura es lindo vestirla con un pompón
de crema y unas frutas rojas y unas hojitas de lenga bien
fueguina
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